鶏卵とは
・鶏卵
鶏卵（けいらん）は、ニワトリの卵である。主に料理関係においては「玉子」と宛字されることもある。なお、料理で単に「卵」と言う場合は鶏卵の無精卵を指すことが多い。
鶏卵は栄養価が高く、特に良質な動物性タンパク質を豊富に含むほか、卵黄にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンEや、リン、鉄、カルシウムといったミネラルが含まれている。世界的にも動物性の蛋白質の摂取源として一般的な食材である。ヴェジタリアンにも、無精卵だけは動物を傷つけることなく入手できる食材として、食べてもよいとする主義もあり、中華人身共和国 中国の精進料理でも使われる例がある。
卵の持つイメージについてや、卵にまつわることわざについては卵の項に詳しい説明があるのでそちらも参照されたい。
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・鶏卵 - Wikipedia
日本においては、卵といえば、鶏卵を指すことが多く、一般に入手しやすい鳥類の卵としては他にウズラの卵ぐらいしかないが、中国ではアヒルの卵もごく一般的で、他にガチョウやハトの卵もあり、用途に応じて使い分けられている。 ...
・庭先たまごのページ
千葉鶏卵センターは放し飼い鶏卵牧場の庭先たまご、たまごかけご飯専用のタレつきたまご 健太くん、 ... 鶏卵センターのこだわりたまご 放し飼い鶏卵牧場の庭先たまごのページです. どうして 鶏卵牧場? 鶏卵 ...
・東京鶏卵株式会社
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・鶏卵肉情報センター「食品衛生と畜産情報サイト」
食品衛生と畜産関係の出版。「月刊HACCP」「月刊養豚情報」「鶏卵肉情報」等。 ... 共催:鶏卵肉情報センター. 好評、終了致しました! 食の安全性確保のための国際シンポジウム ... 鶏卵肉情報. 定価683円(税込) 特大号(年2回)定価1, ...
・田中鶏卵 - 和食(その他)(河原町) [食べログ]
田中鶏卵 (河原町/和食(その他))の店舗情報です。料理・メニューや店内、外観の写真、食べログユーザーによるリアルな評価・口コミなど。京都市中京区錦小路通富小路西入東魚屋町185。 ... 田中鶏卵. ジャンル. 和食(その他) TEL. 075 ...
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・「天然」「自然」はダメ
鶏の卵の業界団体「鶏卵公正取引協議会」は、スーパーなどで販売されるいわゆる「ブランド卵について、名前の自主規制を始めるそうです。言われてみればブランド卵にはいろんな名前がありますよね。 ...
・熱血卵
... それについて「天然卵」「自然卵」という表現がダメという鶏卵業界の自主ルールが始まったようです。 行政にどうのこうのと御上風を吹かされながら指導されるより、自主ルールで消費者にとって紛らわしいもの不利益になるものを規制しようってのが ...
・「工場で作られる卵」が当たり前だから仕方が無い
... ブログ [「ヨード卵・光」が値上げを見送れる理由を考えてみた] http://azkeiei.blog.shinobi.jp/Entry/242/ [物価の優等生・鶏卵値上げに考える事] http://azkeiei.blog.shinobi.jp/Entry/202/ だから考えてしまう。 ...
・宮崎県産霧島鶏と壱岐産放し飼い鶏卵・玉ねぎの親子丼と、島 ...
晩メシです。 鶏肉は、 実家から送ってもらったヤツです。 卵と玉ねぎ、野菜は、 すべて職場(壱岐もの屋)でいただきました。 けっか、 添えた自家製のイタリアンパセリが、 少量ながら清涼感溢れる風味を拡散し、 うまいです。
・ヒレカツとか
ヒレカツ以外には、10個で108円の鶏卵で作ったのにだし巻き卵と半額になった瞬間に取得した寿司
・＜卵のパッケージ＞「天然卵」「自然卵」ダメ 表示で業界が ...
... 悪徳業者の仲間入りですか・・・？ 勘弁してください(-_-;) 「鶏卵公正取引協議会」とやらには加盟していないので関係無いのかな〜。 まあ、ボクの場合は名前なんて表面的な話はどうでもいいことですけど。 ...
・09.07.04(土)
... カボチャ、薩摩芋、蕪、きゅうり、紫蘇、みょうが、オクラ、茄子 貝： シジミ 海藻： 昆布 豆： 豆腐 卵： マヨネーズ、鶏卵 乳製品： 生乳ヨーグルト 脂肪油： オリーブオイル 今朝の果物・実： バナナ、キウイ、アボカド ご訪問ありがとうございます。 ...
・なんじゃそりゃ？＜卵のパッケージ＞「天然卵」「自然卵」ダ ...
... このため、業界団体「鶏卵公正取引協議会」（栗木鋭三会長・約２００業者加盟）は６月、自主ルールとして「鶏卵の表示に関する公正競争規約」の運用を始めた。競争規約は「天然卵」や「自然卵」のように卵を直接説明する表示とし ...
・うずらのタマゴのピクルス
... 鶏卵は合うけど、ウズラの玉子は酢漬けに合わないのか？ 鶏卵同様、少々の醤油を加えた方が美味しくなるのか？ それとも、 少し前、ウズラの卵が鳥インフルエンザにヤラタことがニュースになっていたが、そのせいか？ それとも ...
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